在光學顯微鏡的樣品制備方法中，切片和研磨都是常用的技術，但它們的適用場景和優缺點有所不同，因此無法一概而論哪個更常用。

切片法主要用于觀察組織或細胞的內部結構，特別是需要保持細胞間正常相互關系時。這種方法能夠較好地保留細胞的原貌，并且能長時間地保存樣品。切片法制備過程包括取材、固定、脫水、包埋、切片、染色等一系列步驟，其中石蠟切片法是*常用的方法之一。石蠟切片能夠切出極薄的蠟片，便于制作連續切片，并且操作相對容易，組織塊可以長期保存在石蠟中。

研磨法則主要用于制備較硬的樣品，如金屬、陶瓷、巖石等，或者需要觀察樣品表面微觀形貌時。研磨可以獲得平整的表面，并將損傷降到較低程度。研磨過程通常包括粗磨和精磨兩個步驟，使用不同粒度的研磨紙或研磨盤進行。研磨后，樣品表面可能需要進行拋光處理，以獲得更好的觀察效果。

在實際應用中，選擇切片法還是研磨法取決于具體的觀察目的和樣品性質。例如，對于需要觀察細胞內部結構的生物學研究，切片法可能更為常用；而對于需要觀察材料表面微觀形貌的材料科學研究，研磨法則可能更為合適。

綜上所述，切片和研磨在光學顯微鏡的樣品制備方法中都有其獨特的優點和適用場景，因此無法確定哪個更常用。在實際應用中，應根據具體的觀察目的和樣品性質選擇合適的方法。